.
Loading...

Нутригенетика — это наука, которая изучает взаимосвязь между пищевыми привычками и индивидуальным генетическим набором каждого человека. Каждое вещество, которое мы употребляем в пищу, будь то углеводы или жиры, усваивается в соответствии с определенной последовательностью химических реакций, которые могут отличаться по уровню активности у разных людей.

Этот процесс является уникальным для каждого человека, поэтому мы так сильно различаемся по вкусовым предпочтениям и способности усваивать определенные продукты. Именно отсюда возникает непереносимость таких специфических веществ, как лактоза, куриный белок или глютен.

(далее…)